(#19) Collaboration in project activities

Goals / Scopes:

l’attività che il cnr isa dovrà svolgere nel quadro della presente collaborazione riguarda: dettagliata analisi delle proteine estratte da farina di tritordeum. nello specifico le proteine verranno frazionate in accordo alla loro diversa solubilità in albumine/globuline, prolammine e glutenine. i digeriti enzimatici verranno direttamente analizzati mediante cromatografia liquida accoppiata alla spettrometria di massa (lc-ms-ms) ad alta risoluzione (orbitrap) per evidenziare le proteine derivanti dal triticum durum e quelle dell’orzo selvatico hordeum chilense. particolare attenzione sarà rivolta sulla frazione gliadinica allo scopo di verificare la presenza di peptidi in grado di ridurre la tossicità delle proteine di frumento su modelli cellulari, visto che studi precedenti su varietà di triticum monococcum hanno dimostrato l’esistenza di un peptide protettivo derivante dall’omega gliadina. la frazione proteica di una varietà di grano duro verrà utilizzata come modello standard di riferimento

Signing Partners:

• cnr istituto di bioscienze e biorisorse bari
• cnr istituto scienze dell’alimentazione salerno

Valid over the period: May 15, 2019 - Aug 15, 2019
Time Length (months): 3
Amount (euros): 5,000.00